খাদ্য, কিন্তু আহার্য নয়

ড. সিরাজ সালেকীনের 'খাদ্য, কিন্তু আহার্য নয়' বাঙালির খাদ্যাভ্যাসকে একেবারে ভিন্ন দৃষ্টিকোণ থেকে দেখেছে। ভাত, মাছ, ডাল, শাকসবজি এসব যে শুধু ক্ষুধা মেটায় না, বরং এর সঙ্গে জড়িয়ে আছে নৃতাত্ত্বিক পরিচয়, রাজনৈতিক অর্থনীতি, ধর্মবিশ্বাস আর সংস্কৃতির গভীর সম্পর্ক, তা এই বইতে স্পষ্ট হয়ে ওঠে। খাদ্য আসলে জীবনচর্চারই অংশ, এক ধরনের সংস্কৃতি।

নয়টি প্রবন্ধে লেখক খাদ্য শব্দটির পেছনে লুকিয়ে থাকা বাঙালির সমাজমনের গতিপ্রকৃতি খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছেন। আদি বৈদিক যুগ থেকে পৌরাণিক পর্ব, সংস্কৃত পরিমণ্ডল থেকে অভিধান, এমনকি বচন-প্রবাদ ঘুরে ঘুরে তিনি দেখিয়েছেন কীভাবে খাদ্য আমাদের অস্তিত্বের সাথে মিশে আছে। খাদ্য নিয়ে চিন্তা করতে আগ্রহী পাঠকদের জন্য এটি এক সমৃদ্ধ পাঠ।