মাছ মাংস সবজি

মাছ, মাংস ও সবজি, এই ত্রয়ীর প্রতি রসনাবিলাসী বাঙালির রয়েছে চরম আগ্রহ। আগেকার দিনের নানি-নাদিদের হাতের স্বাদু সুখাদ্যের সুঘ্রাণ আজো নাগরিক রন্ধনশালায় পাওয়া যায় মাঝে-সাঝে। রন্ধনও একটি শিল্প, আর ভিন্নতার স্বাদ আনতে নানা বৈচিত্র্যের আশ্রয় নেন রন্ধনশিল্পীরা।

'মাছ মাংস সবজি' বইটিতে রসনাপ্রেমীরা পাবেন এই তিন উপকরণের সমন্বয়ে খাবার তৈরির বেশকিছু রেসিপি। সহজলভ্য উপকরণ দিয়েই কাবারে ভিন্নস্বাদ ও ভিন্নমাত্রা যোগ করার চেষ্টা করা হয়েছে। রান্নার রেসিপির পাশাপাশি প্রাসঙ্গিক ও তরতাজা ছবিও পাঠকের কাছে ভিন্ন এক ব্যঞ্জনা সৃষ্টি করবে।

বইটিতে প্রকাশিত রেসিপিগুলো বহুল প্রচারিত দৈনিক যুগান্তরের ঘরে বাইরে পাতায় আগে প্রকাশিত হলেও এক মলাটের ভেতর এই প্রথম।