পিঠাপুলি পায়েস

জিন্নাত রায়হান সুমির 'পিঠাপুলি পায়েস' বইটি শীতকালের ঐতিহ্যবাহী পিঠা ও মিষ্টান্নের এক চমৎকার সংগ্রহ। সময়ের অভাবে বা পদ্ধতি না জানার কারণে অনেকেই পিঠা বানাতে পারেন না, আবার কেউ কেউ এটিকে ঝামেলাপূর্ণ কাজ মনে করেন। বাজারে ভাপা, চিতই বা পাটিসাপটা কিনে খাওয়া যায়, কিন্তু প্রিয়জনের হাতে তৈরি পিঠার যে তৃপ্তি আর ভালোবাসা, তা কি কেনা পিঠায় মেলে?

এই বইতে স্থান পেয়েছে হারিয়ে যেতে বসা অনেক ঐতিহ্যবাহী পিঠা, প্রচলিত পিঠা এবং ঝটপট তৈরি করা যায় এমন রেসিপি। ক্ষীর-পায়েসের রেসিপি ও ছবিও যুক্ত হয়েছে। নতুন প্রজন্মকে পিঠা সম্পর্কে জানানো ও আগ্রহী করে তোলাই এই বইয়ের আরেকটি উদ্দেশ্য। পিঠা বানাতে পারেন বা শিখতে চান, দু ধরনের পাঠকের জন্যই বইটি উপকারী।