ফ্রুটস অ্যান্ড ভেজিটেবল কার্ভিং

খাবারের স্বাদ যতই ভালো হোক না কেন, পরিবেশন সুন্দর না হলে পরিপূর্ণ তৃপ্তি মেলে না। আর খাবার সাজানোর সর্বাধুনিক পদ্ধতি হলো কার্ভিং। ফল ও সবজি দিয়ে ফুল, পশু-পাখি, প্রজাপতি বা নকশা তৈরি করে মূল খাবার সাজানোই কার্ভিং। বিশ্বব্যাপী এটি জনপ্রিয় হলেও বাংলাদেশে এখন ধীরে ধীরে এর প্রতি আগ্রহ তৈরি হচ্ছে। প্রায় দুই হাজার বছর আগে চীনে প্রথম ফ্রুটস অ্যান্ড ভেজিটেবল কার্ভিং শুরু হয়। এরপর তা ছড়িয়ে পড়ে সারা বিশ্বে। থাইল্যান্ড ১৩৬৪ সালে এই শিল্পটি চীন থেকে গ্রহণ করে এবং সেখানে প্রতি বছর কার্ভিং মেলা ও প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়।

মোঃ বিল্লাল হোসেনের 'ফ্রুটস অ্যান্ড ভেজিটেবল কার্ভিং' বইটি পাঠকদের এই শিল্পের সাথে পরিচিত করিয়ে দেবে। একটি সাধারণ ফল বা সবজি কীভাবে কার্ভিংয়ের ছোঁয়ায় অসাধারণ হয়ে ওঠে এবং আধুনিক ধারায় খাবার পরিবেশন করতে হয়, তা ধাপে ধাপে দেখানো হয়েছে বইটিতে। পদ্ধতিগুলো অনুসরণ করলে একজন পাঠক দক্ষ কার্ভিং শিল্পী হয়ে উঠতে পারেন। স্কুল, কলেজ ও বাসাবাড়িতে রান্না শেখানোর জন্য বইটি সহজ পদ্ধতিতে লেখা। বর্তমানে দেশের কিছু পত্রিকা ও ইলেকট্রনিক মিডিয়ায় কার্ভিং নিয়ে প্রতিবেদন প্রকাশ হচ্ছে, এবং অচিরেই এই সুন্দর শিল্পটি বাংলাদেশেও ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করবে বলে আশা করা যায়।